A gota ocorre como resultado do acúmulo de sais de ácido úrico no corpo. Na maioria das vezes, o ataque se manifesta de forma inesperada, à noite. Neste momento, os sintomas da gota são os seguintes: dor forte na área das articulações inflamadas (geralmente nos dedões dos pés), inchaço e vermelhidão das próprias articulações, bem como distúrbios gerais - febre, fraqueza, dor abdominal.
Gota, dieta, tratamento estão todos interligados. O tratamento da gota é um processo longo, mas a prioridade é interromper o ataque e aliviar a síndrome dolorosa. No futuro, a nutrição adequada é muito importante, pois a diminuição do consumo de produtos contendo sais de ácido úrico (uratos) leva a uma desaceleração no desenvolvimento da doença. A nutrição para a gota é uma questão que merece muita atenção, pois é a normalização da nutrição que contribui para uma recuperação rápida e aumenta o intervalo de tempo entre as recidivas da doença. Produtos para gota só podem ser consumidos certos, portanto, em relação ao cardápio e nutrição dos pacientes, existem muitas regras que você precisa saber.
Cardápio e dieta
Em primeiro lugar, vamos considerar os principais pontos da nutrição e descobrir que tipo de dieta um paciente deve ter para a gota. Os médicos recomendam que os pacientes excluam as proteínas animais de sua dieta, mas não são apenas perigosas para pessoas com gota - gorduras animais e carboidratos de fácil digestão também são perigosos.
A comida para a gota deve ser frequente, mas a comida deve ser ingerida em pequenas porções. Assim, durante o dia, o paciente deve se alimentar de cinco a seis vezes, sendo que pelo menos uma vez por semana é necessário providenciar um dia de jejum.
Em dias de jejum, você pode comer frutas e vegetais frescos. Além disso, podem ser crus e cozidos (mas sem sal). É importante lembrar aqui que você deve comer apenas um tipo de vegetal ou fruta durante o dia, como batata assada ou maçã crua.
Além disso, existe uma opção muito popular para um dia de jejum - arroz e maçã. Pelo nome fica claro que neste dia o paciente deve comer arroz e maçãs, mas o próprio mingau de arroz deve ser preparado adequadamente. Então, para cozinhar o mingau de arroz para um dia de jejum, você precisa cozinhar 75 g de arroz em 750 ml de leite - esta é uma porção de comida para um dia. O mingau deve ser consumido em um dia, em três refeições. As maçãs podem ser consumidas até 250 g, e o melhor é fervê-las ou fazer uma compota sem açúcar.
Claro que, apesar das muitas exceções que serão descritas a seguir, o cardápio da gota não deve ser monótono, e isso é muito importante, pois o corpo deve receber todas as substâncias necessárias. Portanto, é preciso cuidar de uma alimentação balanceada.
Receitas de gota
Aqui estão algumas receitas de gota que são saudáveis e deliciosas.
Borscht vegetariano. Para preparar o borscht, são necessários os seguintes produtos: 160 g de beterraba, 160 g de batata, 60 g de cenoura, 140 g de repolho branco, 40 g de cebola, 100 g de tomate fresco, 25 g de salsa, 40 g de nata.
Ferva as beterrabas separadamente até ficarem meio cozidas e rale-as em um ralador grosso. Em seguida, coloque todos os vegetais (incluindo beterraba) em um recipiente, adicione água e cozinhe até que tudo esteja pronto. Servindo o borscht na mesa, tempere com creme de leite e coloque a salsa picada.
Outra receita que a dieta da gota permite é a receita da sopa de batata. Assim, a sopa de batata é preparada a partir dos seguintes produtos: água, batata, ½ ovos, manteiga, farinha, creme de leite (25 g), ervas.
O processo de cozimento é muito simples - descasque e ferva as batatas, escorra a água para um recipiente separado e passe por uma peneira. Em seguida, é necessário preparar o molho, para o qual seque a farinha no forno e dilua em 40 g de caldo de batata, e depois ferva. Misture o caldo de batata, o purê de batata e o molho preparado, acrescente o ovo e a manteiga. Ferva tudo de novo e sirva, tempere com o creme de leite e coloque as ervas.
Claro, a dieta para a gota não é monótona e, de acordo com ela, os pacientes podem comer não apenas pratos líquidos, mas também vários cereais e acompanhamentos. Aqui estão alguns exemplos de segundos cursos que podem ser incluídos na dieta dos pacientes.
Ensopado de legumes. Para cozinhar, você precisa levar 6 batatas, 3 cenouras, 1 cebola, 1 copo de ervilhas verdes, 1 colher de sopa. uma colher de manteiga, 100 g de creme de leite e uma pitada de sal.
Pique a cebola e frite no azeite, depois coloque as cenouras em cubinhos na frigideira e cozinhe em fogo baixo. Quando a cenoura ficar macia, deve-se adicionar ervilha cozida, batata cozida e cortada em cubinhos, creme de leite e sal e cozinhe todos os ingredientes por cerca de 15 minutos. Servindo o prato sobre a mesa, regue com a manteiga.
Nutrição para gota permite que os pacientes comam mingaus. Por exemplo, trigo sarraceno. Então, você pode cozinhar o mingau de trigo sarraceno da seguinte forma: 50 g de trigo sarraceno é despejado em 100 g de água, adicione uma pitada de sal, mexa e, tampando a panela com uma tampa, leve ao fogo médio. Depois que o mingau absorveu toda a água, continue cozinhando em fogo baixo por 20-30 minutos. Adicione 4 g de manteiga ao mingau acabado.
A água mineral, principalmente medicinal, tem um efeito muito bom no tratamento da gota. A água mineral para a gota pode ser usada diariamente, como bebida, e como um dia de jejum - apenas água mineral medicinal deve ser bebida durante o dia.
Existem muitas outras receitas para a gota e você pode encontrá-las facilmente na Internet ou na literatura. Porém, isso mostra que o cardápio é muito diversificado e você pode escolher os alimentos adequados para qualquer pessoa. Mesmo assim, existem alimentos proibidos para a gota, e isso sempre deve ser lembrado.
O que você pode comer com gota
Portanto, primeiro consideraremos o que você pode comer com a gota e, em seguida, listaremos os alimentos para a gota que você não pode comer.
Quase sem medo, os pacientes com gota podem comer todos os vegetais de sua dieta. As únicas exceções são os picantes (por exemplo, rabanete e raiz-forte), bem como azeda, aipo, espinafre e couve-flor.
Além disso, uma dieta para a gota permite comer qualquer fruta, incluindo as exóticas (toranja, laranja, tangerina). Você pode comer laticínios e laticínios com baixo teor de gordura (queijo cottage com baixo teor de gordura e kefir). Ovos de galinha e especialmente de codorna são muito úteis.
Das gorduras, pode-se ter um pouco de manteiga e qualquer tipo de óleo vegetal. Cereais integrais, mel de abelha natural e nozes são altamente recomendados.
Para resumir, você pode:
- vegetais (exceto picantes);
- frutas, bagas;
- laticínios com baixo teor de gordura;
- beber muitos líquidos;
- ovos e frango cozido.
O que não comer com gota
Sabendo quais alimentos você pode comer com a gota, agora considere o que você não pode comer com a gota. Portanto, é estritamente proibido aos pacientes com gota consumir qualquer tipo de carnes defumadas. Carne e peixe são permitidos em quantidades muito pequenas, mas o sal deve ser completamente excluído da dieta, tanto quanto possível.
Alimentos para gota também excluem completamente alimentos como:
- feijões,
- ervilhas,
- cogumelos,
- feijões,
- Salo,
- especiarias (exceto folhas de louro e vinagre).
Também não é permitido beber chá ou café e bebidas alcoólicas, bem como água gaseificada. São proibidas sopas de carne e até caldos, bem como chocolate e cacau.
Assim, observando todas as recomendações dietéticas, é possível melhorar o estado do paciente e interromper o desenvolvimento da gota.